{"id":66826,"date":"2025-10-06T13:06:43","date_gmt":"2025-10-06T16:06:43","guid":{"rendered":"https:\/\/infovera.com.ar\/web\/?p=66826"},"modified":"2025-10-06T13:06:43","modified_gmt":"2025-10-06T16:06:43","slug":"la-bacteria-buena-que-puede-evitar-perdidas-en-la-industria-ganadera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infovera.com.ar\/web\/2025\/10\/06\/la-bacteria-buena-que-puede-evitar-perdidas-en-la-industria-ganadera\/","title":{"rendered":"La bacteria &#8220;buena&#8221; que puede evitar p\u00e9rdidas en la industria ganadera"},"content":{"rendered":"<p><strong>Investigadores de la UNL est\u00e1n desarrollando una innovadora soluci\u00f3n biotecnol\u00f3gica para uno de los problemas m\u00e1s persistentes de la ganader\u00eda: la contaminaci\u00f3n del forraje.<\/strong><\/p>\n<p>Uno de los problemas m\u00e1s usuales en la ganader\u00eda es que los alimentos de los animales suelen almacenarse y all\u00ed muchas veces se desarrollan hongos que generan micotoxinas, sustancias venenosas que enferman al ganado y causan p\u00e9rdidas econ\u00f3micas a los productores.<\/p>\n<p>Un grupo de investigadores de tres facultades diferentes de la UNL est\u00e1 desarrollando\u00a0un polvo en base a una bacteria que se llama\u00a0Bacillus\u00a0y que mata a esas toxinas que enferman al ganado. El proyecto &#8220;Evaluaci\u00f3n del potencial antag\u00f3nico y probi\u00f3tico de especies de\u00a0Bacillus\u00a0para su aplicaci\u00f3n en tecnolog\u00edas de conservaci\u00f3n de forrajes&#8221;, bajo la direcci\u00f3n de Mar\u00eda Gabriela Latorre Rapela, es llevado a cabo por un equipo interdisciplinario que involucra a la Facultad de Bioqu\u00edmica y Ciencias Biol\u00f3gicas (FBCB-UNL), la Facultad de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica (FIQ-UNL) y la Facultad de Ciencias Agrarias (FCA-UNL),\u00a0demostrando la capacidad de la ciencia en red para generar soluciones con impacto directo en el sector productivo.<\/p>\n<p>\u201cEste proyecto busca identificar y caracterizar especies de\u00a0Bacillus\u00a0de la colecci\u00f3n de la C\u00e1tedra de Microbiolog\u00eda de la FBCB para evaluar su potencial en la tecnolog\u00eda de ensilaje, una t\u00e9cnica clave para la conservaci\u00f3n de forrajes\u201d, indic\u00f3 Mar\u00eda Gabriela Latorre Rapela y agreg\u00f3: \u201cLas especies de\u00a0Bacillus spp.\u00a0destacan por su capacidad para formar endosporas y producir enzimas, antibi\u00f3ticos y metabolitos bioactivos, propiedades \u00fatiles en agricultura, medicina y biotecnolog\u00eda\u201d.<\/p>\n<p>\u201cEl enfoque principal es explorar sus propiedades probi\u00f3ticas y tecnol\u00f3gicas, como mejorar la estabilidad y calidad de los forrajes y prevenir la proliferaci\u00f3n de hongos y micotoxinas, que afectan la calidad del ensilaje y la salud animal\u201d, continu\u00f3 Latorre Rapela.<\/p>\n<p><strong>Innovaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>El desarrollo de este producto biol\u00f3gico no solo representa un avance para la salud animal, al reducir la exposici\u00f3n a toxinas, sino que tambi\u00e9n ofrece una alternativa sostenible a los conservantes qu\u00edmicos, elevando la calidad de la producci\u00f3n agropecuaria en la regi\u00f3n. A su vez, estas bacterias llegan vivas al intestino de los animales, actuando como un probi\u00f3tico que mejora su salud intestinal y digesti\u00f3n.<\/p>\n<p>Este es uno de siete nuevos\u00a0proyectos\u00a0financiados a trav\u00e9s de la convocatoria\u00a0CTI Proyectos en Red, llevada adelante por la Universidad Nacional del Litoral y el gobierno de la Provincia de Santa Fe. Refieren a\u00a0proyectos\u00a0de investigaci\u00f3n orientada a la generaci\u00f3n de conocimiento con alto impacto, de inter\u00e9s econ\u00f3mico, social y\/o ambiental de la regi\u00f3n Centro-Norte Litoral de la Provincia de Santa Fe, de una duraci\u00f3n de hasta 18 meses. Se trata de una iniciativa conjunta\u00a0entre la Secretar\u00eda de Ciencia, Arte y Tecnolog\u00eda de la UNL y la Agencia Santafesina de Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n (ASACTEI).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Investigadores de la UNL est\u00e1n desarrollando una innovadora soluci\u00f3n biotecnol\u00f3gica para uno de los problemas m\u00e1s persistentes de la ganader\u00eda: la contaminaci\u00f3n del forraje. 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