{"id":65266,"date":"2025-08-09T12:38:46","date_gmt":"2025-08-09T15:38:46","guid":{"rendered":"https:\/\/infovera.com.ar\/web\/?p=65266"},"modified":"2025-08-09T12:38:46","modified_gmt":"2025-08-09T15:38:46","slug":"provincia-advierte-impacto-productivo-y-sanitario-por-los-cambios-en-el-control-nacional-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infovera.com.ar\/web\/2025\/08\/09\/provincia-advierte-impacto-productivo-y-sanitario-por-los-cambios-en-el-control-nacional-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Provincia advierte impacto productivo y sanitario por los cambios en el control nacional de alimentos"},"content":{"rendered":"<p><strong>Los ministerios de Desarrollo Productivo y de Salud de la provincia de Santa Fe, manifestaron su preocupaci\u00f3n por el Decreto N\u00ba 538\/2025 del Gobierno nacional, que redefine la estructura del sistema de control alimentario. Sostienen que la medida limita la participaci\u00f3n federal, afecta la autonom\u00eda t\u00e9cnica provincial y puede incidir en las econom\u00edas regionales.<\/strong><\/p>\n<p>El Gobierno de la Provincia de Santa Fe, a trav\u00e9s de los ministerios de Desarrollo Productivo y de Salud, mediante la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal), manifest\u00f3 su preocupaci\u00f3n por los alcances del Decreto N\u00ba 538\/2025, emitido por el Gobierno nacional, que modifica de forma sustancial el sistema nacional de control de alimentos.<\/p>\n<p>La medida implica la disoluci\u00f3n de la Comisi\u00f3n Nacional de Alimentos (Conal), que era el \u00e1mbito t\u00e9cnico y federal de participaci\u00f3n institucional entre el Estado Nacional, todas las provincias y CABA, como autoridades sanitarias jurisdiccionales. Su funci\u00f3n central era la propuesta, an\u00e1lisis y consenso para modificar el C\u00f3digo Alimentario Argentino (CAA), garantizando un abordaje federal, t\u00e9cnico y participativo de la regulaci\u00f3n alimentaria del pa\u00eds.<\/p>\n<p>Uno de los cambios m\u00e1s significativos es la eliminaci\u00f3n de la participaci\u00f3n formal de las provincias en el proceso de actualizaci\u00f3n del C\u00f3digo Alimentario Argentino. A trav\u00e9s de resoluciones conjuntas entre Anmat y Senasa, la Naci\u00f3n asume la facultad exclusiva de modificar la normativa alimentaria, sin contemplar mecanismos obligatorios de consulta con las autoridades sanitarias provinciales, como los que establece la Ley N\u00ba 18.284 en su art\u00edculo 20.<\/p>\n<p>Desde la cartera productiva provincial se advierte que este esquema conlleva el riesgo de que las particularidades de las econom\u00edas regionales no sean representadas o consideradas adecuadamente en la elaboraci\u00f3n de nuevas normativas. Si la adaptaci\u00f3n del C\u00f3digo no contempla las realidades regionales, podr\u00eda frenar el desarrollo de nuevos productos o procesos espec\u00edficos de una zona desincentivando la innovaci\u00f3n local.<\/p>\n<p>\u201cLa capacidad de Anmat y Senasa para establecer mecanismos de consulta robustos, transparentes y participativos con las provincias ser\u00e1 determinante para el \u00e9xito de esta nueva estructura y para asegurar que la agilidad no se logre a expensas de la pertinencia y la equidad regional\u201d, se\u00f1alaron.<\/p>\n<p><strong>Mirada desde una provincia pionera<\/strong><\/p>\n<p>En este contexto, el Secretario de la Assal, Eduardo Elizalde, explic\u00f3 que \u201cla Agencia mantiene la competencia para emitir Registros Nacionales de Establecimientos (RNE) y de Productos Alimenticios (RNPA) en el \u00e1mbito provincial y puede intervenir en tr\u00e1mites de alcance nacional, por la fortaleza de contar con un sistema propio para esos registros. Sin embargo, pierde capacidad de decisi\u00f3n normativa sobre los requisitos de registro y se ve obligada a operar exclusivamente a trav\u00e9s del sistema nacional informatizado\u201d.<\/p>\n<p>Elizalde agreg\u00f3 que esta medida, sumada al Decreto N\u00ba 35\/2025 \u201cprofundiza los riesgos institucionales y sanitarios, ya que no hay Conal para incluir y representar a las provincias en decisiones normativas y se conceden excepciones regulatorias autom\u00e1ticas a importaciones certificadas, sin procesos colegiados, participativos o supervisi\u00f3n provincial\u201d.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n advirti\u00f3 que la flexibilizaci\u00f3n de controles de ingreso para productos con certificaciones extranjeras expone al sistema a est\u00e1ndares de calidad distintos o inferiores, si la evaluaci\u00f3n nacional no respalda adecuadamente la equivalencia.<\/p>\n<p>Finalmente, sostuvo que el resultado es un sistema a\u00fan m\u00e1s centralizado, sin mecanismos claros para que las jurisdicciones ejerzan control adecuado sobre lo que circula dentro de su territorio\u201d y subray\u00f3 que la provincia de Santa Fe \u201ces pionera y ejemplo a nivel nacional, y asegura -junto a los municipios y comunas- la seguridad de los alimentos que consumen todos los santafesinos\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los ministerios de Desarrollo Productivo y de Salud de la provincia de Santa Fe, manifestaron su preocupaci\u00f3n por el Decreto N\u00ba 538\/2025 del Gobierno nacional, que redefine la estructura del sistema de control alimentario. 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