En su alusi\u00f3n a los motivos que lo llevaron a impulsar una ley de fomento para el manejo sostenible de la ganader\u00eda, no dud\u00f3 en afirmar: \u201cPara que se entienda: las sequ\u00edas, inundaciones, las temperaturas extremas, tienen una relaci\u00f3n directa con la manera en que producimos y se prev\u00e9 que estos fen\u00f3menos sean cada vez m\u00e1s intensos y frecuentes. Es fundamental y urgente lograr que la producci\u00f3n y el cuidado ambiental vayan de la mano\u201d.<\/p>\n
– En ese contexto, \u00bfQu\u00e9 papel desempe\u00f1a la ganader\u00eda regenerativa?<\/strong><\/p>\n – Es un modelo que est\u00e1 demostrando que es posible producir alimentos, respetando el entorno natural, con resultados positivos no s\u00f3lo en lo ambiental, sino tambi\u00e9n en lo econ\u00f3mico y social. En lo ambiental porque permite recuperar los suelos degradados, en lo econ\u00f3mico porque las experiencias que ya existen muestran que mejoran la productividad y rentabilidad de la actividad; y en lo social porque esto significa sobre todo para los peque\u00f1os productores poder proyectar una continuidad laboral y de vida en el campo, que hoy no es poco decir, encontr\u00e1ndose amenazados desde distintos frentes.<\/p>\n – \u00bfQu\u00e9 diferencia a la ganader\u00eda regenerativa de la tradicional?<\/strong><\/p>\n – La ganader\u00eda regenerativa es un conjunto de pr\u00e1cticas que buscan mejorar y restaurar la salud del suelo, imitando los procesos propios de la naturaleza, pero a eso se agrega hoy el conocimiento generado para optimizarlos. Incluye t\u00e9cnicas y m\u00e9todos como la rotaci\u00f3n de cultivos, la rotaci\u00f3n de zonas de pastoreo, la conservaci\u00f3n de bosques y pastizales naturales, el uso eficiente del agua, entre otros\u2026 Y son pr\u00e1cticas que a la vez significan a los productores costos m\u00e1s bajos y el uso de herramientas simples, pero la clave est\u00e1 en el manejo.<\/p>\n – El territorio santafesino es muy diverso, hay zonas muy productivas y otras en las que es muy dif\u00edcil. \u00bfHay experiencias que est\u00e9n aplicando estas t\u00e9cnicas?<\/strong><\/p>\n – Este proyecto lo trabajamos junto al Ingeniero Agr\u00f3nomo Federico Pognante y al Veterinario Rub\u00e9n Mondino, quienes vienen trabajando sobre ganader\u00eda regenerativa hace mucho tiempo con productores de toda la provincia, y son una referencia en el tema.<\/p>\n Visit\u00e9 algunos productores de ganader\u00eda regenerativa. En el norte de la provincia hay experiencias muy positivas, una de ellas en Calchaqu\u00ed, pero tambi\u00e9n en Reconquista, Tostado, Alejandra, Fort\u00edn Olmos, por nombrar algunas. Algo que tienen en com\u00fan es que los que inician este camino, no vuelven a las pr\u00e1cticas tradicionales.<\/p>\n Esta bastante difundida la idea de que el cuidado medioambiental es incompatible con las actividades productivas. Pero son los mismos productores que trabajan la ganader\u00eda regenerativa son los que nos dicen que es posible aumentar la producci\u00f3n de manera arm\u00f3nica con el ambiente, bajando costos y aumentando la rentabilidad.<\/p>\n Beneficios<\/p>\n – Mencionabas que es posible aumentar la rentabilidad, \u00bfC\u00f3mo se logra?<\/strong><\/p>\n – <\/strong>El manejo regenerativo necesita de muy pocos insumos. Estamos hablando de semillas, fertilizantes, alimento, lo que se te ocurra. La ganader\u00eda regenerativa busca imitar a la naturaleza, todo ocurre de manera natural. El insumo m\u00e1s importante es el recurso humano, porque es necesario un seguimiento constante. El punto central del proyecto es la capacitaci\u00f3n y el acompa\u00f1amiento a los productores.<\/p>\n – \u00bfCu\u00e1nto tiempo se demora en ver los resultados?<\/strong><\/p>\n Esa es una cuesti\u00f3n importante, porque estamos hablando de procesos. El manejo integral involucra una planificaci\u00f3n previa, es necesario respetar los tiempos de la naturaleza. Pero la pr\u00e1ctica regenerativa es flexible, se va adaptando a lo que va requiriendo el proceso. De todos modos, a partir del a\u00f1o ya se pueden observar mejoras, pero requiere paciencia.<\/p>\n – \u00bfLo puede hacer cualquier persona?<\/strong><\/p>\n No s\u00f3lo cualquier persona, sino a cualquier escala. A diferencia de la ganader\u00eda extensiva o tradicional, donde los animales circulan por todo el campo, en el sistema regenerativo la cantidad de hect\u00e1reas no es un par\u00e1metro limitante, porque lo importante es organizar el ganado en potreros e ir rotando para permitir la recuperaci\u00f3n natural del suelo. Esto trae adem\u00e1s muchos beneficios para la salud de los animales.<\/p>\n – \u00bfC\u00f3mo convencer\u00edas a un productor de iniciarse en la ganader\u00eda regenerativa?<\/strong><\/p>\n No hay muchas estad\u00edsticas oficiales, porque sigue siendo algo relativamente nuevo y muy disperso en el territorio. Nosotros tenemos registros de experiencia ya en marcha que llevan los propios productores, y datos complementarios que demuestran una mayor rentabilidad lograda a partir de la implementaci\u00f3n de pr\u00e1cticas regenerativas.<\/p>\n De acuerdo a los n\u00fameros que manejamos, estimamos que con un manejo de este tipo se podr\u00eda aumentar un 10% la producci\u00f3n de terneros en la provincia, en un plazo de 5 a\u00f1os, sumando casi 200 mil cabezas m\u00e1s. Para ponerlo en n\u00fameros concretos: son 34 millones de kilos de carne adicionales que se podr\u00edan producir en la provincia.<\/p>\n Impacto social actual<\/strong><\/p>\n – El proyecto tiene una perspectiva social inherente \u00bfCu\u00e1l es hoy la situaci\u00f3n de los peque\u00f1os productores?<\/strong><\/p>\n – Lamentablemente, cada vez m\u00e1s, a los peque\u00f1os productores les conviene alquilar sus tierras en vez de trabajarlas. Esto tiene un gran impacto en la ruralidad, donde la producci\u00f3n es tanto su medio como su modo de vida. Si no es rentable producir, la alternativa es migrar hacia las ciudades, a trabajar de lo que sea.<\/p>\n Los m\u00e9todos regenerativos pueden brindar nuevas posibilidades para la poblaci\u00f3n rural, para poder vivir de su producci\u00f3n, adem\u00e1s de lograr el autoabastecimiento, algo fundamental para la soberan\u00eda alimentaria.<\/p>\n – Presentaste hace poco un proyecto sobre alimentaci\u00f3n p\u00fablica en el que tambi\u00e9n mencionas la soberan\u00eda y la seguridad alimentaria. \u00bfPor qu\u00e9 pens\u00e1s que son importantes estas cuestiones?<\/strong><\/p>\n El sistema agroalimentario est\u00e1 concentrado en pocas manos. Esto implica, entre otras cosas, mayores precios y menor disponibilidad de alimentos saludables para la poblaci\u00f3n.<\/p>\n El modelo de producci\u00f3n actual consiste en producir de todo en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o. De esto hablamos cuando decimos de respetar los ciclos naturales de la tierra. Se trata de valorar los alimentos de la regi\u00f3n, en sus estaciones, no ultraprocesados, en condiciones productivas y de comercializaci\u00f3n m\u00e1s justas, acercando a productores y consumidores para garantizar el derecho a la alimentaci\u00f3n de todas las personas.<\/p>\n Incentivos<\/strong><\/p>\n La ley prev\u00e9 la formulaci\u00f3n de un plan provincial de fomento de la ganader\u00eda regenerativa en Santa Fe que ordene e implemente las iniciativas para impulsar este tipo de producci\u00f3n, y plantea distintos tipos de incentivos: beneficios financieros y fiscales, capacitaci\u00f3n y asistencia t\u00e9cnica, aspectos vinculados a la participaci\u00f3n, la formaci\u00f3n, las articulaciones entre actores y un fondo de fomento para cumplir los objetivos que establece la ley.<\/p>\n Objetivos<\/strong><\/p>\n La ley tiene un triple objetivo: econ\u00f3mico, social y ambiental. Desde lo econ\u00f3mico, impulsar la producci\u00f3n agropecuaria a trav\u00e9s de un aumento de la productividad. Desde lo ambiental, porque se trata de pr\u00e1cticas que cuidan el ambiente, que ayudan a restituir el equilibro ecol\u00f3gico y mitigar los efectos del cambio clim\u00e1tico. Y, finalmente, es \u201cmuy importante desde lo social, porque significa la posibilidad de desarrollar una actividad clave para Santa Fe y en especial para muchos peque\u00f1os productores, que puedan trabajar y vivir en el campo, que el campo deje de expulsar gente porque no encuentra las condiciones para desarrollarse en el contexto rural\u201d, mensur\u00f3 el legislador norte\u00f1o.<\/p>\n Para Rojas, en esta cuesti\u00f3n \u201chay mucho para hacer. Un tema muy interesante a seguir es el de los bonos de carbono. Es algo que est\u00e1 emergiendo, pero puede ser un potencial a tener en cuenta. Por lo pronto, consideramos como un primer paso fundamental el fomento de este tipo de ganader\u00eda, para todo lo que pueda seguir para seguir fortaleciendo el desarrollo de esta producci\u00f3n. Esperamos que este proyecto se transforme en ley y sea un primer paso para avanzar en el cuidado del ambiente, la reducci\u00f3n de emisiones de carbono, la recuperaci\u00f3n de ecosistemas, potenciando a la vez el desarrollo econ\u00f3mico, el arraigo rural y la soberan\u00eda alimentaria\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La actividad se posiciona paulatinamente como una opci\u00f3n sostenible y prometedora frente a las pr\u00e1cticas ganaderas tradicionales. Podr\u00edan producirse 34 millones de kilos de carne adicionales. El diputado provincial Sergio \u201cChiqui\u201d Rojas present\u00f3 recientemente en la C\u00e1mara de Diputados y Diputadas de Santa Fe un proyecto para crear una ley de fomento de la ganader\u00eda […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":19494,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[53],"tags":[],"class_list":{"0":"post-53720","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-vera"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/infovera.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53720","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/infovera.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/infovera.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infovera.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infovera.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53720"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/infovera.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53720\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infovera.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19494"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/infovera.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53720"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/infovera.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53720"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/infovera.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53720"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"rojas\"](\"https:\/\/norte24cdn.eleco.com.ar\/media\/2024\/06\/rojas.jpg\")
<\/figure>\n